Como consumir o sal de maneira segura?
Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), deve-se ingerir no máximo 5g de sal (2g de sódio) por dia, para que não haja complicações para a saúde. Esta medida equivale a uma colher de café por dia, uma medida muito pequena.
Por isso, precisamos evitar comer sal, já que, como falamos em posts anteriores, seu consumo está relacionado a uma série de doenças, principalmente cardiovasculares, que são a principal causa de mortalidade da população brasileira.
Infelizmente, de acordo com os hábitos do brasileiro, come-se em média cerca de 12g de sal por dia, mais que o dobro do recomendável.
Isso se deve aos costumes culturais de alimentação, com alto consumo de comidas muito temperadas, alimentos com conservantes, enlatados, queijos, mortadelas, shoyu, biscoitos, churrasco, etc.
Outro hábito ruim é o de deixar o saleiro à mesa enquanto comemos, favorecendo seu consumo exagerado. Para quem faz questão do uso de sal, pode tentar substituir o sal convencional por outros temperos ou sair com menor teor de sódio.
Previna-se!
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Dr. João Juveniz
Médico Urologista
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